Заказать едус доставкой или навынос

    Обеденное меню

    Понедельник
    Традиционный салат с томленым мясом и фасолью, Похлёбка на копченом ребрышке, Мачанка с пышными оладушками, Клюквенный морс
    170/230/300/200 г
    Вторник
    Салат с битыми огурцами и копчеными ушами, Азиатский куриный суп с крылышком, Свинина Мао на паровом рисе, Клюквенный морс
    200/240/220/200 г
    Среда
    Французский куриный паштет с вишневым конфитюром, Грибной крем-суп с вешенками Терияки, Картофельный гратен со щечками Демиглас, Клюквенный морс
    190/205/220/200 г
    Четверг
    Нисуаз, Пряный томатный крем-суп с хеком, Пенне Ригате со сливками, грибами и цыпленком, Клюквенный морс
    160/215/210/200 г
    Пятница
    Домашний винегрет с ароматным маслом, Кислые щи со сметаной, Котлета по-киевски с пюре, Клюквенный морс
    160/240/270/200 г

    Завтрак (суббота — воскресенье с 12:00 до 16:00)

    Банановые панкейки с вишневым конфитюром, орешками и шоколадом
    280 г
    Кокосовые сырники с шоколадом и сметаной
    220 г
    Овсяная каша на кокосовом молоке с бананом-темпура и персиком
    280 г
    Греческий завтрак с яйцом-пашот, цыпленком, йогуртом, Дзадзики и Чиабаттой
    310 г
    Маффин с говяжьей котлетой, сыром Чеддер и яйцом на пышной булочке
    250 г
    Клаб-сэндвич с копченым цыпленком, домашним беконом и фри
    450 г
    Горячий сэндвич с лососем, руколой и каперсами
    190 г
    Большой техасский завтрак
    420 г
    Шакшука
    290 г

    Коптильня

    Ребрышки-гриль в глазури
    480 г • Глазури на выбор: Американский BBQ | Техасский фирменный BBQ | Вишневый BBQ | Чипотле. Тонкое свиное ребро, приготовленное на гриле подаются с гарниром из огурцов на бурбоне, маринованным луком, перцем Халапеньо, картофельным салатом и обезьяньим хлебом
    Ребрышки BBQ
    480 г • Толстое свиное ребро и 6-8 часов в коптильне. Подаются с американским гарниром из огурцов на бурбоне, маринованным луком, Халапеньо, картофельным салатом и обезьяньим хлебом
    Говяжье ребро
    580 г • 12 часов томления, локальная говядина. Только соль, перец и дым. Подаются с американским гарниром из огурцов на бурбоне, маринованным луком, Халапеньо, картофельным салатом и обезьяньим хлебом
    Колбаски BBQ
    430 г • Техасские свиные колбаски ручной работы, 2 часа копчения. Подается с гарниром из огурцов на бурбоне, маринованным луком, картофельным салатом и обезьяньим хлебом
    Микс True Smoke BBQ
    1280 г • Тонкие ребрышки на гриле, крылышки BBQ, колбаски BBQ, рваная говядина, луковые кольца, фирменный соус BBQ, маринованный лук, картофельный салат, огурцы на бурбоне, перец Халапеньо
    Копченый камамбер
    160 г • 40 минут в коптильне. Классический сыр в белой плесени, подается с картофельным паем
    Тот самый техасский брискет
    410 г • Брискет — копченая локальная говяжья грудинка с фирменным BBQ, 14-16 часов копчения. Подаются с гарниром из огурцов на бурбоне, маринованным луком, перцем Халапеньо, картофельным салатом и обезьяньим хлебом
    Куриные крылышки BBQ
    430 г • Копченые крылышки с глазировкой на ваш выбор: американский BBQ, фирменный BBQ, Чипотле, вишневый BBQ подаются с американским гарниром из огурцов на бурбоне, маринованного лука, Халапеньо, картофельного салата и обезьяньего хлеба

    Для старта

    Томаты со страчетеллой и клубникой
    260 г • Узбекские сладкие томаты, страчателла, тартар из клубники и домашнее Песто
    Вителло Тоннато
    165 г • Копченый язык и оригинальный соус с тунцом и каперсами
    Фри по-техасски
    250 г • Картофель фри с сырным и чесночным соусами, острым перцем Халапеньо и луковым кранчем
    Креветки фри
    230 г • Тигровые креветки с травами подаются с голландским соусом, хлебом и битым огурцом
    Куриный паштет
    200 г • Нежный куриный паштет на французский манер с вишневым конфитюром и грецкими орехами подается с гренками
    Лосось и клубничный тартар
    140 г • Гравлакс из лосося, цитрусовый соус, тартар из клубники и сладкого лука
    Тартар из бычка
    190 г • Тартар из мраморной говядины подается с выдержанным сыром и древесными грибами
    Тартар из тунца
    175 г • Тунец, картофельный пай, куриный желток, руккола и фирменная заправка

    Салаты

    Легкий салат
    220 г • Салат со свежими овощами и руколой
    Цезарь с цыпленком
    220 г • Листья салата Рамен, томаты Черри, яйцо, гренки, оригинальный соус Цезарь и цыпленок Су-вид
    Цезарь с лососем
    200 г • Листья салата Рамен, томаты Черри, яйцо, гренки, оригинальный соус Цезарь и слабосоленый лосось

    Супы

    Американская мясная похлебка
    330 г • Густой томатный суп с копчеными ребрами и колбасками. Готовится по старому техасскому рецепту со сладким перцем, кукурузой, фасолью, красным луком и чесноком. Подается с домашним хлебом
    Холодник
    350 г • Традиционный холодный суп с овощами на кефире подается с жаренным картофелем и сметаной
    Азиатский куриный бульон
    360 г • Куриный бульон с лапшой Удон, цыпленком Су-вид и яйцом

    Между булок

    Пастрами сендвич
    350 г • Пастрами десятидневного посола и 16 часов копчения, квашеная капуста, Чеддер, пастрами соус, серый хлеб и огурцы на бурбоне
    Чикенбургер
    310 г • Котлета из цыпленка, жаренный сыр, азиатский соус, маринованный огурец
    Биф-бургер
    275 г • Рваная говядина, трюфельный майонез, маринованные огурчики, салат Коул Слоу
    Бургер RIB RAW
    360 г • Говяжья котлета, томат, Чеддер, вишневый BBQ, Халапеньо, маринованный огурец
    Вегетарианский бургер RIB RAW
    360 г • Вегетарианская котлета со вкусом говядины, луковый конфитюр, вишневый BBQ, маринованный огурец, Халапеньо, томаты, лист салата, Чеддер по вашему желанию
    Бургер с олениной
    320 г • Котлета из оленины с можжевеловым BBQ, чесночным соусом, беконом и луковым мармеладом, томатом и салатным листом

    Основные блюда

    Лосось и шпинат
    220 г • Филе лосося на гриле со сливочным соусом и припущенным шпинатом
    Рибай стейк
    265 г • Самый вкусный отруб бычка. Локальная говядина, травяной откорм. Подается с фирменным соусом Голландез
    Картофель айдахо с рваной говядиной
    320 г • Картофельные дольки, рваная говядина, Халапеньо, сырный соус, фирменный BBQ
    Копченый говяжий язык
    295 г • Говяжий язык, 8 часов в коптильне подается с картофельным пюре

    Гарниры

    Картофель фри
    150 г
    Картофель Айдахо
    150 г
    Хлеб и масло
    220 г
    Овощи гриль
    200 г
    Салат Коул Слоу
    180 г
    Перец Халапеньо
    30 г
    Огурцы на бурбоне
    150 г

    Десерты

    Морковный торт
    200 г • Нежный морковный бисквит с воздушным сливочным кремом и соленой карамелью
    Сорбет
    110 г • Лимонное или маракуйя мороженное - идеальный десерт

    Соусы

    Чипотле
    50 г
    Американский BBQ
    50 г
    Фирменный BBQ
    50 г
    Вишневый BBQ
    50 г
    Сырный соус
    50 г
    Чесночный соус
    50 г

    Вода, напитки и лимонады

    Coca-Cola
    250 мл
    Coca-Cola Zero
    250 мл
    Fanta
    250 мл
    Sprite
    250 мл
    Schweppers Indian Tonic
    250 мл
    Burn
    250 мл
    Bonaqua
    250 мл
    Сок & морс Rich
    200 мл
    Крафтовый лимонад

    Горячие напитки

    Эспрессо
    Американо
    Капучино
    Латте

    Чай

    Малина и мята
    Мелфорт
    Петтиагала
    Ананас с бананом
    Облепиховый
    Черная смородина

    Непиво

    Сидр Bullevie
    400 мл • 5.5% • ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ
    Mead by Steppe & Wind
    400 мл • 6% • ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ
    Этот сайт использует cookies
    Понятно